Äntligen dags för ännu en svårslagen kombination!
Veckans kombo tar sitt avstamp i höstens allt mer påtagliga närvaro. Kyligare temperaturer och mörkare kvällar ger de perfekta förutsättningarna för att samla familj och vänner kring en mustig Italiensk kycklinggryta ackompanjerat av ett glas Sangiovese.
Vår Sommelier Niclas Tuomela har, med Rocca di Montemassi som utgångspunkt, skräddarsytt veckans recept. Rocca di Montemassi är ett fylligt Sangiovese från Toscanas böljande kullar. Karaktäristiskt för Sangiovese är viner som trivs bäst med rustika smaker, gärna ackompanjerat av en gryta i krämig stil. Då lyfts vinets fruktighet och vinet upplevs mjukare.
Tips: Riv lite parmesan över om du önskar vinet ännu mjukare
Rocca di Montemassi
Pris: 249 kr
Ursprung: Toscana, Italien 🇮🇹
Druvsort: Sangiovese
Art.nr: 4586
Alkoholhalt: 13%
Volym: 3000ml
Importör: Pernod Ricard
Toscansk Kycklinggryta – Recept
Ingredienser 2 portioner
2st kycklingfiler
I gul lök
1 vitlöksklyfta
3 dl vispgrädde
2 dl valfri svamp
1 kycklingbuljong
Salvia
Vitvinsvinäger eller citron
Salt
Peppar
GÖR SÅHÄR
- Stek kyckling med salt och peppar och salvia på båda sidorna till fin färg. Ta ur pannan.
- Svetta lök, vitlök tills den blivit mjuk, i med svampen och stek i smör.
- På med grädde, en buljongtärning och lägg tillbaka kycklingen.
- Låt kycklingen ”koka” klar i såsen om den inte är genomstekt.
- Smaka upp såsen med någon syra i det sista du gör ( citron eller vitvinsvinäger).
- Servera med pasta eller potatismos.
Glöm inte att gilla vår Facebook-sida för fler recept och mycket mer!
